豬肝面是由食堿水面條、豬筒骨、鮮豬肝等作為主要食材,熟豬油、醬油、淀粉等作為主要調(diào)料所做成的一道菜品。

培訓(xùn)內(nèi)容

1、學(xué)習(xí)豬肝面培訓(xùn)的系統(tǒng)講述;

2、學(xué)習(xí)豬肝面原料的選購;

3、學(xué)習(xí)豬肝面食材的預(yù)加工;

4、學(xué)習(xí)豬肝面加工的基本標(biāo)準(zhǔn);

5、學(xué)習(xí)豬肝面制作的工藝步驟;

6、學(xué)習(xí)豬肝面開店經(jīng)營定價原則。

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