炸雞是一系列用油炸制雞肉菜肴的總稱。

培訓內容:

1、裹粉配方;

2、肉類腌制;

3、面糊配制;

4、油溫控制。

蜀媽餐飲炸雞項目學習采用"理論+實踐"學習模式,包含配方和制作工藝;從原材料選購、食材處理開始學習,到制作技巧、配方配料,實操練習,老師點評,開店指導。