營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為我國*的重點(diǎn)扶持產(chǎn)業(yè),并且隨著社會(huì)的發(fā)展,以及人們生活水平的提高,居民個(gè)人對(duì)于營養(yǎng)的關(guān)注度越來越高,從*初的吃飽已經(jīng)成功的轉(zhuǎn)變到現(xiàn)在的吃好,因此社會(huì)對(duì)于營養(yǎng)專業(yè)人才的需求非常大。

營養(yǎng)師作為新興的行業(yè)之一,無論是工作現(xiàn)狀還是未來工作前景都非?？捎^,并且待遇也是非常不錯(cuò)的。我國目前營養(yǎng)專業(yè)人才十分緊缺,營養(yǎng)師是一個(gè)非常熱門的職業(yè)。

營養(yǎng)師一般可以在食堂、餐廳、賓館、機(jī)關(guān)、學(xué)校、幼兒園、社區(qū)、醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)、保健品生產(chǎn)、銷售企業(yè)、健身房、美容院、社區(qū)、養(yǎng)老院、各類學(xué)校、以及專業(yè)的營養(yǎng)咨詢、服務(wù)、營養(yǎng)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)等各類企事業(yè)單位工作?？梢哉f就業(yè)方向也是非常廣泛的。

三級(jí)公共營養(yǎng)師(具備以下條件之一者)

(1)連續(xù)從事本職業(yè)工作6年以上。

(2)取得四級(jí)公共營養(yǎng)師*證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上。

(3)取得四級(jí)公共營養(yǎng)師*證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上,經(jīng)三級(jí)公共營養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),并取得結(jié)業(yè)證書。

(4)具有醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)*專科及以上學(xué)歷證書。

(5)具有非醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)*專科及以上學(xué)歷證書,連續(xù)從事本職業(yè)工作1年以上。

(6)具有非醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)*專科及以上學(xué)歷證書,經(jīng)三級(jí)公共營養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),并取得結(jié)業(yè)證書。

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3．計(jì)算三種能量營養(yǎng)素每日需要數(shù)量 知道了三種產(chǎn)能營養(yǎng)素的能量供給量,還需將其折算為需要量,即具體的質(zhì)量,這是確定食物品種和數(shù)量的重要依據(jù)。由于食物中的產(chǎn)能營養(yǎng)素不可能全部被消化吸收,且消化率也各不相同,消化吸收后,在以內(nèi)也不一定完全徹底被氧化分解產(chǎn)生能量。因此,食物中產(chǎn)能營養(yǎng)素產(chǎn)生能量的多少按如下關(guān)系換算:即1g碳水化合物產(chǎn)生能量為16.7kJ(4.Okcal),lg 脂肪產(chǎn)生能量為37.6kJ(9.Okcal),lg 蛋白質(zhì)產(chǎn)生能量為16.7kJ(4.Okcal)。根據(jù)三大產(chǎn)能營養(yǎng)素的能量供給量及其能量折算系數(shù),可求出全日蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的需要量。

如根據(jù)上一步的計(jì)算結(jié)果,可算出三種能量營養(yǎng)素需要量如下:

蛋白質(zhì)1.6935MJ÷16.7kJ/g=101g(405kcal÷4kcal/g=101g)

脂肪2.8225MJ÷37.6kJ/g=75g(675kcal÷9kcal/g=75g)

碳水化合物6.774MJ÷16.7kJ/g=406g(1620kcal÷4kcal/g=405g)