鹵菜味道鮮美,可以干吃、拌吃、炒著吃都可以。 鹵菜口感鮮明,耐人尋味,產(chǎn)品精美新穎,香氣濃郁,色香俱佳。 鹵菜的特點(diǎn)是用料便當(dāng)、質(zhì)地鮮美、口感好、香氣迷人、潤(rùn)澤不油膩、攜帶便當(dāng)、易保存、開胃、養(yǎng)分有利。

課程內(nèi)容:
1．老師講解鹵制品的市場(chǎng)選料采購(gòu)技巧。
2．學(xué)員熟悉配方中多種專用香料的識(shí)別與市場(chǎng)選料技巧。
3．老師教學(xué)員鹵水制作(高湯熬制,料包配置等)和操作方法。
4．老師教學(xué)員鹵水顏色的處理(炒糖色等)。
5．老師教學(xué)員各種材料鹵制的技巧。

這一系列核心技術(shù)配方蜀媽餐飲師傅會(huì)毫無保留教授,真材實(shí)料實(shí)體店實(shí)操練習(xí),一對(duì)一針對(duì)于開店全套教學(xué), 包含所有的學(xué)習(xí)期間使用的學(xué)習(xí)食材,一次性收費(fèi)包教包會(huì),終身免費(fèi)復(fù)習(xí)服務(wù)。