奶香四溢的歐蕾咖啡
       在濃香的咖啡中加入牛奶的歐蕾咖啡是人人喜愛的一種飲料。"歐蕾咖啡"在法語中意為"加入牛奶的咖啡"。法國人通常在較大的歐蕾咖啡杯中注入等量的咖啡和牛奶。
神奇的魔力冰淇淋咖啡
       這是一道充滿創(chuàng)意與富有變化的冰品咖啡。在冰涼的香草冰淇淋上倒入意大利濃縮咖啡,再用巧克力醬在鮮奶油和冰淇淋上自由構(gòu)圖。隨著咖啡的熱氣,使冰淇淋漸漸溶化,而與鮮奶油混合在一起。巧克力醬所繪制的圖案,也隨冰淇淋溶化而綻開,一幅狂放的立體山水畫隨之呈現(xiàn)。在味覺上,也由開始時冷熱分明、甜苦有別而漸次融合,在水乳交融的過程中,充滿了口感上的想像與變化。當在咖啡中添加冰淇淋作為口味上的變化時,須注意所選擇的冰淇淋香味不可太重,否則容易破壞咖啡原有的香味。所以香草冰淇淋是佳的選擇,因為其具有淡淡的芳香和清爽的口感,與咖啡結(jié)合時,不但不會破壞咖啡原有的香醇及口感,而且還能更增添咖啡的風味。