曾經(jīng)有個(gè)段子:一個(gè)外國(guó)人立志三年吃遍全*的美食,首站來(lái)到成都,兩年過(guò)去了,他還在成都!雖然有些許的夸張,但足以看出,作為美食之都的成都,匯聚天下數(shù)不清的美食。今天,就跟大家嘮嘮成都必吃特色小吃:

1、缽缽雞

作為四川傳統(tǒng)名小吃,從清代流傳至今已有上百年的歷史。有皮脆肉嫩,麻辣鮮香,甜咸適中的特色,食用方便,多種口味可選擇,配以特色雞湯飯即可休閑品味,亦可權(quán)作一餐。

2、罐罐米線

作為酸辣煮義的招牌,味型豐富。他們家的泡菜是正宗四川味,土壇窖藏,酸爽十足;湯底也很濃郁,一鍋一湯,營(yíng)養(yǎng)美味。

3、雙流老媽兔頭

兔兔那么可愛(ài),麻辣的更好吃哦~肉質(zhì)細(xì)嫩的兔頭,味道純正、回味醇香的麻辣調(diào)料,成就味道純正的老媽兔頭。

4、白家肥腸粉

起源于清朝末年,至今已有100多年的歷史。粉絲晶瑩剔透,湯碗紅白分明,入口麻辣鮮香,口味雋永,享譽(yù)八方。再配上一個(gè)酥脆麻香的鍋盔,簡(jiǎn)直味覺(jué)盛宴。

5、蛋烘糕

是四川省成都市的一道傳統(tǒng)小吃,始于清代,如今成都街頭仍有許多小販,挑擔(dān)銷售,香噴噴、金燦燦,綿軟滋潤(rùn),外皮酥脆,營(yíng)養(yǎng)豐富,老少打尖宜。

6、三大炮

主要由糯米制成,由于在拋扔糯米團(tuán)時(shí),三大炮如"彈丸"一樣,發(fā)出"當(dāng)、當(dāng)、當(dāng)"的響聲,分為"鐵炮","火炮","槍炮",故名總稱"三大炮"。

7、燈影牛肉

是由牛后腿腱子肉切片后,經(jīng)腌、晾、烘、蒸、炸、炒等工序制作而成。因肉片薄而寬、可以透過(guò)燈影、有民間皮影戲之效果而得名,已有100多年歷史,味麻辣鮮脆,細(xì)嚼之,回味無(wú)窮。

8、涼糕

主要原料為大米、井水、紅糖,味美香甜沙軟,食之清爽可口,還有解毒排膿、利水消腫、清熱去濕、健脾止瀉的功效。

9、葉兒粑

是川西農(nóng)家清明節(jié)、川南春節(jié)的傳統(tǒng)食品,選料考究,工藝精細(xì),具有色綠形美、細(xì)軟爽口的特點(diǎn),用糯米粉面包麻茸甜餡心或鮮肉咸餡心,置旺火蒸,清香滋潤(rùn),醇甜爽口,荷香味濃,菜分兩味,咸鮮味美。

10、夫妻肺片

沒(méi)有夫妻的夫妻肺片,實(shí)為牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉,并不用肺。夫妻肺片片大而薄,粑糯入味,麻辣鮮香,細(xì)嫩化渣。