如果沒有經(jīng)過專業(yè)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校,直接去門店當(dāng)學(xué)徒的人群,學(xué)徒期間的工資大概在1500元左右。一年以后跳槽2000-3000元,5年左右工作經(jīng)驗(yàn)的大概4000左右,一般2線城市五酒店的甜品主管月薪在5000左右,傳統(tǒng)的蛋糕師傅大約在6000元左右。

但如果你有較高的職業(yè)技能,比如產(chǎn)品的研發(fā)能力,自我研發(fā)配方,制作出有別于其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的產(chǎn)品,擁有這樣的水平就比普通的蛋糕師的工資高很多,差不多8K到2W左右是沒有問題的杭州港焙西點(diǎn)學(xué)校畢業(yè)的學(xué)生,實(shí)習(xí)期工資在4千左右,同學(xué)們?cè)诋厴I(yè)后一年的平均工資在5千以上。綜上,決定一個(gè)蛋糕師的月薪多少重要的因素取決于蛋糕師個(gè)人的技能水平高低。

當(dāng)然要從事相關(guān)的工作,你需要接受大量的訓(xùn)練和培訓(xùn)。優(yōu)良的蛋糕烘焙人才應(yīng)當(dāng)具備法式、英式、德式等面包的烘焙制作技術(shù),制作港式、歐式蛋糕蛋糕、芝士類甜品、韓式水果裝飾蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、餅干、泡芙、蛋撻、披薩、巧克力、提拉米蘇等酒店宴席流行蛋糕精品,同時(shí),還應(yīng)該學(xué)會(huì)蛋糕行業(yè)管理和經(jīng)營(yíng)。

要想在行業(yè)內(nèi)做出自己的一番事業(yè),還是需要不斷地學(xué)習(xí)和努力。所以經(jīng)常會(huì)有蛋糕師自己或者門店老板花錢讓他們?nèi)I(yè)的蛋糕培訓(xùn)學(xué)校進(jìn)修和繼續(xù)深造。學(xué)習(xí)行業(yè)和技能。