隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展和國民收入水平的提高,*咖啡食品的需求快速增長。由于受西方文化影響,面包、餅干等咖啡食品逐漸成為我國居民的早餐主食。總體說來黃河以北的北方地區(qū)咖啡業(yè)整體發(fā)展水平和南方還有明顯的差距。不過北方也有后發(fā)優(yōu)勢,差距正在逐步縮小。由于受西方文化影響,面包、餅干等咖啡食品逐漸成為我國居民的早餐主食。
學咖啡咖啡好不好通常來講的面食大都是蒸或煮很少有烤的處理烤餅(馕)或燒餅。咖啡的部分是使用各類的烤箱來制作各類的烤箱咖啡食譜。北方人大多喜歡面食、糕點。面食文化傳承幾千年,發(fā)展至今,已不知有多少種面食,都是人類文明發(fā)展的標準與智慧的結(jié)晶。面食被北方地區(qū)消費者廣泛接受,在一定程度上能夠代替咖啡食品,不少聰明業(yè)者把二者柔和創(chuàng)造出特色產(chǎn)品,如北京稻香村就是糕點、面包、面食、熟食集成 一二三線城市咖啡店主要以**連鎖品牌或地方區(qū)域品牌為主,四線城市市場魚龍混雜,充斥著眾多小品牌。一個普通的縣城甚至都有4-8個牌子,四線城市大品牌滲透有限,主要還是以當?shù)氐胤竭B鎖品牌為主,規(guī)模一般在10家以下。有的經(jīng)濟薄弱縣區(qū)以單店或3家店以內(nèi)小規(guī)模經(jīng)營為主。
學咖啡咖啡好不好特別是在三四線城市和廣大的農(nóng)村,面食、糕點和面包咖啡共生共榮比較普遍。一般來說,年輕人更喜歡面包咖啡,年長者更愛中式糕點和面食。隨著經(jīng)濟的發(fā)展,行業(yè)也是越來越細分化市場,這也是社會發(fā)展前進的標志,當然輕餐飲快餐行業(yè)也將會市場細分化,咖啡咖啡業(yè)與面食、咖啡、快餐等輕餐飲融合發(fā)展,趨勢變化明顯。
咖啡業(yè)經(jīng)營模式粗放,成熟度不高,一些地方受制于經(jīng)濟發(fā)展,咖啡店很少,市場盲點之多,還要空白地區(qū),市場潛力很大。不少咖啡店店面裝修沒有特色亮點,產(chǎn)品花色不多,銷售營銷模式雷同,不少還處在低層次的價格競爭,落后的技術(shù)階段,成為咖啡業(yè)發(fā)展的瓶頸。
學咖啡咖啡好不好總而言之,現(xiàn)今*咖啡業(yè)正處于快速發(fā)展的階段,年均增長率超過10%,市場份額占比巨大,人均消費水平提升,很多人都漸漸對咖啡品產(chǎn)生興趣,可見潛力十足。無論你是初高中畢業(yè),正在迷茫的擇校生,還是面對就業(yè)問題苦惱的上班族,或者是心懷創(chuàng)業(yè)夢想的開創(chuàng)者,投身入咖啡行業(yè)都是一個較為明智的選擇。以杭州港焙學校為例,特開設(shè)短期咖啡專業(yè),涵蓋曲奇、泡芙、蛋撻、乳酪蛋糕、戚風蛋糕、戚風卷等品類。非常適合沒有基礎(chǔ)或基礎(chǔ)薄弱的同學,喜歡咖啡,或有意向開工作室、創(chuàng)業(yè)、開微店的同學,可以根據(jù)自身需求,選擇不同的課程。