*連鎖品牌，教學(xué)設(shè)備先進(jìn)，學(xué)習(xí)材料豐富，專業(yè)調(diào)酒培訓(xùn)，特聘享譽湖北省內(nèi)外的高級調(diào)酒老師指導(dǎo)教學(xué)，一對一精銳小班教學(xué)，實體店優(yōu)雅教學(xué)環(huán)境；隨到隨學(xué)，循環(huán)授課，包教包會，學(xué)會為止！

聯(lián)系人:魏老師     180—6260—8807

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咖啡調(diào)酒開店班  學(xué)時不限  學(xué)費5080元

學(xué)習(xí)內(nèi)容:一、咖啡文化與理念；二、世界各國咖啡基礎(chǔ)知識；三、咖啡豆的選購與儲存；四、研磨和烘焙咖啡豆；五、冰咖啡的介紹與沖煮；六、熱咖啡的介紹與沖煮；七、亞歷山大冰咖啡、皇家咖啡、愛爾蘭咖啡、貴婦人咖啡、維也納咖啡、歐蕾咖啡等的制作與品鑒；八、虹吸壺、越南沖、手沖壺、摩卡壺、法壓壺的文化、使用與品鑒；九、各種進(jìn)口咖啡豆的欣賞和品鑒；十、意式濃縮咖啡的沖煮和調(diào)制；十一、經(jīng)典單品咖啡的制作和品嘗；十二、意式咖啡的知識講解和萃??；十三、對使用牛奶制作奶泡的理解和練習(xí)；十四、卡布基諾、摩卡、焦糖瑪奇朵等的制作和深化；十五、花式咖啡的設(shè)計和制作；十六、意式拉花咖啡圖案的設(shè)計和創(chuàng)新；十七、咖啡設(shè)備的使用與維護(hù)保養(yǎng)；十八、雞尾酒的文化與六大基酒概述；；十九、雞尾酒的調(diào)制要求與方法；二十、調(diào)酒器具的介紹與使用；二十一、雞尾酒的調(diào)制步驟和裝飾物的制作；二十二、雞尾酒配方的講解；二十三、雞尾酒調(diào)制與品嘗；二十四、吧臺的操作流程與服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)；二十五、個性化開店培訓(xùn)

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調(diào)雞尾酒 Gin Fizz 金菲士*部分

Gin Fizz 金菲士

45ml Gin金酒

25ml Fresh Limejuice 檸檬汁

25ml Simple syrupsuger 糖水

Top Soda water 蘇打水

Gin fizz的原意，意指嘶嘶作響的氣泡聲，因為里面含有蘇打水而原始的Gin fizz是蘇打水檸檬汁、糖、以及金酒。1888年，在路易桑那州紐奧良，Henry C. Ramos在自己開設(shè)的酒吧「the Imperial Cabinet Saloon」發(fā)明了這杯 Gin Fizz（金菲士），并且成為這個城市最有名的調(diào)酒之一。禁酒令之前是這間酒吧*峰時期，曾經(jīng)扔有20名調(diào)酒師同時在吧臺工作，并且全部人只為了制作這一杯雞尾酒。由于制作這杯雞尾酒必須搖盪（Shaker）較久的時間，一整個晚上所有調(diào)酒師手持Shaker忙碌的不停制作同一杯酒，在當(dāng)時還被戲稱為「Shaker Boys」。

“酸”是人類味蕾一個奇特的需求，無論是在一次油膩的大餐之后，或者僅僅是一個悶熱困倦的午后，我們的味蕾總會開始渴望一點清爽的刺激。這時候，來一杯酸酒幾乎是一件稱得上幸福的事。

酸酒—Sour,指的是基酒添加檸檬汁或者青檸汁提供酸度，然后添加甜味（比如橙皮利口酒，單一糖漿，紅石榴糖漿，菠蘿汁等等）平衡口感。有些還會加蛋清，這樣酒體會表面會呈現(xiàn)泡沫。

關(guān)于Sour中的烈酒:

有些酸酒純粹以酒名加上酸字作為酒的名字，像威士忌酸Whisky Sour，白啤酒酸WeissenSour，皮斯科酸Pisco Sour，白蘭地酸BrandySour等等。

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