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調(diào)酒培訓(xùn)酒吧開店培訓(xùn)來威士特手把手教學(xué)

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課程介紹

發(fā)布日期:2017-10-20 10:44

武漢威士特培訓(xùn),專業(yè)調(diào)酒、咖啡、茶藝、奶茶培訓(xùn),專業(yè)酒吧、咖啡店、茶館、奶茶店開店培訓(xùn),現(xiàn)新增咖啡調(diào)酒開店班、咖啡茶藝開店班和夢(mèng)想綜合開店班,針對(duì)不同需求,打造個(gè)性化開店培訓(xùn)!

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咖啡調(diào)酒開店班  學(xué)時(shí)不限  學(xué)費(fèi)5080元

學(xué)習(xí)內(nèi)容:一、咖啡文化與理念;二、世界各國咖啡基礎(chǔ)知識(shí);三、咖啡豆的選購與儲(chǔ)存;四、研磨和烘焙咖啡豆;五、冰咖啡的介紹與沖煮;六、熱咖啡的介紹與沖煮;七、亞歷山大冰咖啡、皇家咖啡、愛爾蘭咖啡、貴婦人咖啡、維也納咖啡、歐蕾咖啡等的制作與品鑒;八、虹吸壺、越南沖、手沖壺、摩卡壺、法壓壺的文化、使用與品鑒;九、各種進(jìn)口咖啡豆的欣賞和品鑒;十、意式濃縮咖啡的沖煮和調(diào)制;十一、經(jīng)典單品咖啡的制作和品嘗;十二、意式咖啡的知識(shí)講解和萃取;十三、對(duì)使用牛奶制作奶泡的理解和練習(xí);十四、卡布基諾、摩卡、焦糖瑪奇朵等的制作和深化;十五、花式咖啡的設(shè)計(jì)和制作;十六、意式拉花咖啡圖案的設(shè)計(jì)和創(chuàng)新;十七、咖啡設(shè)備的使用與維護(hù)保養(yǎng);十八、雞尾酒的文化與六大基酒概述;;十九、雞尾酒的調(diào)制要求與方法;二十、調(diào)酒器具的介紹與使用;二十一、雞尾酒的調(diào)制步驟和裝飾物的制作;二十二、雞尾酒配方的講解;二十三、雞尾酒調(diào)制與品嘗;二十四、吧臺(tái)的操作流程與服務(wù)標(biāo)準(zhǔn);二十五、個(gè)性化開店培訓(xùn)

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調(diào)雞尾酒RustyNail 生銹釘?shù)诙糠?

接下來要探討一下蘇格蘭威士忌產(chǎn)區(qū)與生銹釘之間的關(guān)系:

因?yàn)樵诮?jīng)過一輪的試調(diào)之后,我們發(fā)現(xiàn)有幾支威士忌調(diào)制起來,

特別特別的合拍。

因其地理位置與所產(chǎn)的威士忌風(fēng)味來區(qū)分,主要分作六大產(chǎn)區(qū),

分別是:高地區(qū)(Highland)、低地區(qū)(Lowland)、斯貝賽(Speyside)、

坎貝爾鎮(zhèn)(Campbeltown)、艾拉島(Islay)以及島嶼區(qū)(Islands)。

不過最早的分法并不是現(xiàn)在這樣,而是因?yàn)?要收稅的關(guān)系,

僅由行政區(qū)作為劃分的主要依據(jù),分出四個(gè)區(qū)域,

也就是高地、低地、坎貝爾鎮(zhèn)以及島嶼區(qū)。

當(dāng)中最特別的則是坎貝爾鎮(zhèn)(Campbeltown),想當(dāng)年~坎貝爾鎮(zhèn)可是全蘇格蘭酒廠密度*的城鎮(zhèn)。

因?yàn)榫硟?nèi)盛產(chǎn)大麥與泥炭,這對(duì)生產(chǎn)威士忌而言,簡直天上掉下來的禮物,

而且在地理位置上正迎海風(fēng)吹撫,制出來的酒也海味十足,加上厚重的炭熏風(fēng)味,

一度被喻為是蘇格蘭最Man的威士忌。

坎貝爾鎮(zhèn)天賦優(yōu)勢(shì),釀造出來的酒又受歡迎,自然酒廠林立,曾多達(dá)三十多家。不過好景不常,后來因?yàn)橥怃N北美鈔票好撈,私酒猖獗,造成威士忌酒品質(zhì)參差不齊,遂令一世英明走向破敗,現(xiàn)在酒廠已經(jīng)凋零剩到個(gè)位數(shù)了。

碩果僅存在臺(tái)灣較*酒廠應(yīng)屬云頂(Springbank)。

然而,有沒落就也會(huì)有崛起,緊接著斯貝賽出現(xiàn)了~

屬于高地區(qū)的斯貝賽,因?yàn)樵搮^(qū)域好山好水,水質(zhì)優(yōu)良的斯貝河(Spey),

造就了該產(chǎn)區(qū)的竄紅,甜美富有花果香氣是斯貝賽威士忌普遍的共通特色。 

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