武漢威士特培訓，專業(yè)咖啡、調酒、茶藝、奶茶培訓，專業(yè)咖啡店、酒吧、茶館、奶茶店開店培訓，現(xiàn)新增咖啡調酒開店班、咖啡茶藝開店班和夢想綜合開店班，針對不同需求，打造個性化開店培訓！

地址:武漢市江漢區(qū)萬松園路省委黨校寫字樓130號6樓

武漢咖啡奶茶培訓 武漢咖啡店開店培訓 如何開一家咖啡店

專業(yè)咖啡師班    學時不限   學費3980元

學習內容:一、咖啡文化、吧臺操作流程；二、世界各國咖啡基礎知識；三、咖啡豆的選購與儲存；四、研磨和烘焙咖啡豆；五、冰咖啡的介紹與沖煮；六、熱咖啡的介紹與沖煮；七、亞歷山大冰咖啡、皇家咖啡、愛爾蘭咖啡、貴婦人咖啡、維也納咖啡、歐蕾咖啡等的制作與品鑒；八、虹吸壺的文化、使用與品鑒；九、法壓壺的文化、使用與品鑒；十、越南沖的文化、使用與品鑒；十一、手沖壺的文化、使用與品鑒；十二、摩卡壺的文化、使用與品鑒；十三、各種進口咖啡豆的欣賞和品鑒；十四、意式濃縮咖啡的沖煮和調制；十五、經典單品咖啡的制作和品嘗；十六、意式咖啡的知識講解和萃??；十七、對使用牛奶制作奶泡的理解和練習；十八、卡布基諾、摩卡、焦糖瑪奇朵等的制作和深化；十九、花式咖啡的設計和制作；二十、意式拉花咖啡圖案的設計和創(chuàng)新；二十一、咖啡設備的使用與維護保養(yǎng)；二十二、各種奶茶的調制；二十三、冰沙、奶昔、果茶的制作與品鑒；二十四、流行飲品的制作與創(chuàng)新；二十五、咖啡師的職業(yè)描述與服務標準；二十六、咖啡館的服務標準和人員培訓；二十七、個性化開店培訓

武漢咖啡奶茶培訓 武漢咖啡店開店培訓 如何開一家咖啡店

由淺入深，講解咖啡烘焙第三部分

開始烘焙→*次爆裂或第二次爆裂

在影片中38秒的部分，豆子中的水轉為蒸氣從咖啡豆內蹦出，使得咖啡豆產生*次爆裂。

溫度繼續(xù)加熱，豆子開始腫大、銀膜剝落，顏色從淺咖啡隨著內部的多糖開始焦糖化后顏色變深。

*，再使咖啡由各烘焙時間區(qū)分淺度烘焙、中度烘焙到深度烘焙。

咖啡烘焙程度與苦味的變化

不同的烘焙程度也影響著咖啡內的化學元素的變化，*的咖啡大師田口護在其書中談烘焙過程當中會使的咖啡中的綠原酸(Chlorogenic Acid) 產生苦味物質，而這些物質會隨著不同的烘焙程度而有不同的變化。這也就為什么大部分淺焙的咖啡豆風味呈現(xiàn)明亮清爽而深度烘焙的風味呈現(xiàn)較豐富的苦味。

而烘焙師則是將依照不同的生豆對應適合的烘焙程度，使得咖啡呈現(xiàn)*的風味。

咖啡烘焙的科學化

人們常比喻咖啡烘焙是一項藝術和科學結合的技術，因為烘焙師除了不斷的從實驗中找到呈現(xiàn)咖啡風味*的烘焙程度、時間，其中的變因還不乏天氣、咖啡生豆的含水量與品質、烘焙時的天候、烘焙機特性等等，這些因素都會影響著咖啡風味，所以除了使咖啡體現(xiàn)*風味外，還必須維持一致性！

有趣的是現(xiàn)在咖啡烘焙的科學化與數(shù)據(jù)化隨之成熟，應該很難想像19世紀中葉前的美國是流行自己在家炒咖啡吧！

咖啡就是這么一種充滿魔力，變化無窮的美好飲品；下次，當您悠閑啜飲杯中咖啡時，不妨細細感受一下烘焙師如何透過火侯的掌握，詮釋他／她心目中的完美烘焙曲線。

武漢咖啡奶茶培訓 武漢咖啡店開店培訓 如何開一家咖啡店