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  傳統(tǒng)的缽仔糕為廣東小吃之一。首創(chuàng)于廣東省，已有數(shù)百年的歷史。清朝咸豐間（公元1851—1861年）成書的《臺山縣志》載:“缽仔糕，前明士大夫每不遠(yuǎn)百里，泊船就之。其實，當(dāng)時馳名者只一家，在華豐迂橋旁，河底有石，沁出清泉，其家適設(shè)石上，取以洗糖，澄清去濁，以缽盛而蒸之，非他人所用?！惫屎笕瞬捎美徸衼碚舾庵ㄒ恢眰飨聛?，成就如今的廣東缽仔糕，以至風(fēng)靡*，甚則海內(nèi)外。

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