咖啡師中級班

 【培訓對象】咖啡愛好者，咖啡行業(yè)從業(yè)、就業(yè)、準就業(yè)人員

【培訓目標】系統(tǒng)掌握咖啡基礎知識、手沖咖啡、意式咖啡、咖啡廳常見軟飲料的制作，可勝任中級咖啡師的工作

【培訓課時】36課時，12次課（每課時60分鐘）

【培訓內(nèi)容】

 一、咖啡基礎知識:

    咖啡文化的歷史，起源與傳播

    各國的咖啡文化

    咖啡的作用與用途

二、咖啡的認知與鑒賞

   何為咖啡

   咖啡產(chǎn)地國

   咖啡品種、生長條件

   全球咖啡產(chǎn)地分布

   咖啡的采摘--加工--烘焙---儲存

三、各國咖啡器具的使用

   磨豆機、瑞士金、滴濾壺、虹吸壺、摩卡壺、皇家比利時壺、冰滴。

四、各國咖啡的杯品口感

五、意式咖啡機的基本知識

六、制作意式咖啡-Esppresso

七、奶泡的制作訓練--卡布基諾制作

八、飄香熱飲咖啡制作方法及創(chuàng)意制作

九、花式冰咖啡的制作方法及創(chuàng)意制作

十、總結和考核

課程咨詢熱線:0、鐘老師:

開店聯(lián)盟的優(yōu)勢:

l.〖集約服務〗 以很低的投入獲得“培訓咖啡制作－選址裝修咨詢－店面管理規(guī)范－持續(xù)經(jīng)營分析－網(wǎng)絡營銷推廣”一條龍專業(yè)開店聯(lián)盟服務；

2.〖品牌共享〗 共享曼島物語商標設計、經(jīng)營模式、技術配方等使用權；

3.〖產(chǎn)品共享〗 共享專業(yè)研發(fā)的特色產(chǎn)品、餐點以及咖啡周邊產(chǎn)品的銷售權；

4.〖個性發(fā)揮〗 在品牌形象基本統(tǒng)一前提下，店面裝修可自主和個性化設計；

5.〖營銷服務〗 聯(lián)盟提供專業(yè)市場營銷策劃、落地執(zhí)行方案指導和團隊協(xié)助運營；

6.〖管理交流〗 參與定期舉行的店長研討會、聯(lián)誼會、經(jīng)驗交流會，提升管理水平；

7.〖持續(xù)跟蹤〗 開店后有持續(xù)服務支持，對經(jīng)營情況給予專業(yè)指導和分析；

8.〖指導專員〗 可獲得專人協(xié)助分店的選址、市場調(diào)查、開業(yè)籌劃、采購配送以及運營指導等支持；

9.〖聯(lián)盟采購〗 集約式聯(lián)盟經(jīng)營所帶來的:耗材集約采購、設備統(tǒng)一管理、人員集中培訓、廣告費用分攤支付，從而實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)門檻低，投資風險小，回報穩(wěn)定；

10.〖網(wǎng)絡推廣〗 充分利用互聯(lián)網(wǎng)社區(qū)服務和網(wǎng)絡推廣資源，實現(xiàn)跨區(qū)域資源共享。