武漢專(zhuān)業(yè)咖啡培訓(xùn) 武漢哪里可以學(xué)習(xí)咖啡 威士特

*連鎖品牌，教學(xué)設(shè)備先進(jìn)，學(xué)習(xí)材料豐富，特聘北京資深咖啡導(dǎo)師指導(dǎo)教學(xué)，一對(duì)一精銳小班教學(xué)，實(shí)體店優(yōu)雅教學(xué)環(huán)境；隨到隨學(xué)，循環(huán)授課，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止！

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武漢專(zhuān)業(yè)咖啡培訓(xùn) 武漢哪里可以學(xué)習(xí)咖啡

咖啡速成班  學(xué)時(shí)25課時(shí) 學(xué)費(fèi)1200元

學(xué)習(xí)內(nèi)容:一、學(xué)習(xí)咖啡文化與世界各國(guó)的咖啡基礎(chǔ)知識(shí)；二、從種子到杯子的使用；三、咖啡制作的器皿認(rèn)知與使用；四、咖啡廳的吧臺(tái)操作流程；五、咖啡豆的選購(gòu)與儲(chǔ)存要領(lǐng)及條件；六、咖啡豆的研磨操作與介紹；七、冰咖啡的沖煮制作過(guò)程及品鑒體驗(yàn)；八、熱咖啡的沖煮制作過(guò)程及品鑒體驗(yàn)；九、虹吸壺的操作方法及品鑒；十、摩卡壺的操作方法及品鑒；十一、法壓壺的操作方法及品鑒；十二、越南沖的操作方法及品鑒；十三、水果拼盤(pán)的制作和擺盤(pán)

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適合初學(xué)者的咖啡濾杯是它

*次聽(tīng)到“卡莉塔”這三個(gè)字，

就被她吸引了，

仿佛是一個(gè)有氣質(zhì)且輕靈的少女。

今天介紹卡莉塔波紋系列濾杯，

它不僅好看，

也是款很適合新手的濾杯。

卡莉塔WAVE濾杯也常被人稱(chēng)為籃型濾杯，它的溝槽、杯底、濾孔都很特別。杯底平整，這樣咖啡粉會(huì)以均等的高度盛在咖啡濾杯中，即使你不太會(huì)控水，水流也會(huì)均勻滲入。杯底有一個(gè)像字母Y凸起的波帶區(qū)，它幫助過(guò)濾的咖啡液不會(huì)直接進(jìn)入分享壺，而是在波帶區(qū)混合后進(jìn)入，來(lái)避免咖啡萃取不足。正是因?yàn)檫@樣獨(dú)特的設(shè)計(jì)，將許多影響萃取過(guò)程的變數(shù)最小化，讓沖泡出來(lái)的咖啡更具均衡。

卡莉塔波紋系列按材質(zhì)來(lái)分的話(huà)，有不銹鋼、陶瓷、玻璃三款。不銹鋼材質(zhì)堅(jiān)固耐用壽命長(zhǎng)，導(dǎo)熱性高，深受歡迎。陶瓷款看上去十分雅致，保溫性高。除了材質(zhì)不同，玻璃款與其他兩款更大的不同在于，沒(méi)有溝槽和波帶區(qū)，使用上要當(dāng)心，畢竟易碎啊，杯體和杯托是分離的。

相配套的濾紙一般分漂白款和未漂白款（原木色）。未漂白的原木色濾紙，紙味比較重，用水多沖幾次來(lái)減輕；而漂白濾紙，現(xiàn)在大多采用酵素漂白，紙味就沒(méi)有這么重了。

接下去，我們就來(lái)沖一杯吧！~

1） 準(zhǔn)備工具:計(jì)時(shí)器、手沖壺、電子秤、卡莉塔濾杯、分享壺、湯勺（攪拌棒）、粉碗（圖為杯測(cè)碗）、咖啡豆、咖啡杯

2） 打濕濾紙:這個(gè)步驟一定要輕柔喲，不要沿著邊緣注水，這會(huì)讓濾紙變形。打濕濾紙讓濾紙更貼合、減少紙味、還能起到預(yù)熱作用。

3） 預(yù)熱咖啡杯:避免熱乎乎的咖啡進(jìn)入冰冷滴咖啡杯中，破壞口感。

4） 記得倒掉廢水。

5） 研磨21g咖啡豆（現(xiàn)磨更佳，水粉比是可以調(diào)整的哦）。

6） 倒入咖啡粉，并輕輕晃動(dòng)，強(qiáng)迫癥上身，布粉要均勻。

7） 記得給電子秤清零。

8） 進(jìn)入悶蒸環(huán)節(jié)，加入60g水。（悶蒸具體的比例，一般為:水是咖啡粉的1-2倍）。

9） 攪拌（令水均勻充分接觸咖啡粉，散發(fā)出更多芳香物質(zhì)。但如果沒(méi)有掌握好的話(huà)，可能增加苦澀感，渾濁感）.

10） 第二次注水（200g水）,接著注水，直到得到375g的咖啡液。

11） 慢慢等帶咖啡液滴落，大概在2:45-3:00分時(shí)間可以拿掉濾杯。

12） 倒掉咖啡杯中溫杯的水后，倒入咖啡，便可享用了。

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