武漢西點培訓(xùn)學(xué)校排名 武漢蛋糕培訓(xùn)哪家好 武漢面包蛋糕培訓(xùn)學(xué)校
著烘焙行業(yè)的發(fā)展擴大，還有顧客對產(chǎn)品品質(zhì)的越來越重視，也在促使著食品安全、烘焙店品牌服務(wù)等等非價格因素的作用更加突出。
在未來的30年烘焙行業(yè)發(fā)展內(nèi)，*烘焙店品牌占據(jù)市場的份額將會可持續(xù)的增長，也會帶動2、3線城市的烘焙消費增加，銷售預(yù)額能達到5000億。
烘焙產(chǎn)品已經(jīng)在歐洲地區(qū)成為主食，但是在亞洲地區(qū)目前是僅僅出現(xiàn)了烘焙產(chǎn)品作為主食的趨勢。隨著技術(shù)的革新，烘焙技藝的完善，烘焙店品牌的產(chǎn)品會更加的豐富、口味更加的多樣、攜帶更加的便利方式受到消費者的越來越喜愛。
烘焙店的發(fā)展令到消費者從生存型轉(zhuǎn)變成健康享受型的消費，從吃飽變成吃得健康。由于消費者更接受*烘焙店品牌，所以在未來品牌化的消費也會持續(xù)的增加。
開蛋糕店的創(chuàng)業(yè)者，選擇蛋糕店品牌是事業(yè)成功至關(guān)重要的一步。
現(xiàn)在的人們都在追求高質(zhì)量的生活品質(zhì)，不論是吃穿，還是住行，所以市場為了滿足各種消費者的需求，都在盡自己的全力去創(chuàng)新。蛋糕行業(yè)，更是如此。人們都是在追求好的蛋糕店品牌，畢竟是事關(guān)食品安全，所以開蛋糕店在選擇蛋糕店品牌上必須要十分慎重。
蛋糕可以說是在生活中占據(jù)了相當大的部分，學(xué)生在早上上學(xué)前基本都會選擇面包牛奶，上班族更是如此，況且現(xiàn)在的面包和蛋糕制作的十分精美，讓人忍不住去品嘗，所以蛋糕行業(yè)似乎沒有淡季和旺季，每天基本上都會有人過生日，所以生日蛋糕很搶手。
蛋糕面包看起來制作簡單，但實際上并不是這樣，它所要求的原料，手法，烘焙技巧是普通人所無法完成的，所以自己制作的和蛋糕店的味道是不同的，這也是品牌蛋糕店最吸引人的過人之處。尤其是聞到剛剛烤好的面包味道，更是讓人欲罷不能。
但是品牌蛋糕店在消費者心里有一個定律，就是保障。這樣就代表了蛋糕原材料的高品質(zhì)，當然這是正確的，只有*度高的蛋糕店品牌，才能給消費者一種踏實的感覺。
選擇品牌蛋糕店的另外一個原因是蛋糕店的產(chǎn)品經(jīng)得住細細品嘗，很多私人的蛋糕店味道和口感都不夠細膩，放一兩天面包就會變得很干，很硬，不能滿足消費者對面包的要求。所以挑選蛋糕店品牌一定要摸清顧客的需求和時代的發(fā)展，才能真正實現(xiàn)開蛋糕店的最初夢想和達到品牌蛋糕店標準的目標。
任何行業(yè)都奉行一句話“顧客是上帝”，面包店亦是如此，不服務(wù)好我們的上帝的話那么一切都將會是徒勞。所以開面包店注意哪些方面可以讓顧客滿意，服務(wù)是重點，也是關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，面包店中如何的服務(wù)能俘獲顧客的心。
面包店購物的過程當中，顧客接觸最頻繁的就是服務(wù)員，由此可見我們的服務(wù)員的素質(zhì)是可以從服務(wù)當中體現(xiàn)出來。而開面包店注意哪些服務(wù)？其實總的來說的服務(wù)可分為一下三種。
強硬化推銷式的服務(wù)，這種服務(wù)是以自己的意愿以強硬的方式加在顧客身上，這樣的服務(wù)是通過強行去說服顧客，而令到產(chǎn)品能盡快的銷售出去，但對于顧客的滿意度卻置之不理?？梢匀绻用嗣姘瓴捎眠@樣的服務(wù)的話，雖然可以滿足到部分顧客的需要，但比較容易引起消費者的不滿，跟令到顧客對買到的產(chǎn)品產(chǎn)生一種錯誤的購買決定，之后就會對面包店產(chǎn)生反感而不再關(guān)顧，導(dǎo)致生意變差，所以，這種服務(wù)應(yīng)該要摒棄掉。
標準式的服務(wù)，這樣的服務(wù)是說明有著一種隨波逐流的感覺，因為當開面包店注意哪些的時候，你的服務(wù)員會對于普遍性顧客需求給予很好的滿足，但是個別的顧客卻無法給到需要，導(dǎo)致有時會無情的拒絕顧客的需求，或許是贏了現(xiàn)在，不過卻容易導(dǎo)致未來發(fā)展變得窄了，如今的社會基本就是這種標準式的服務(wù)。
富有人性化的服務(wù)，這個是目前最受管理者喜歡的服務(wù)態(tài)度，這樣的服務(wù)員會一切以顧客的需要為先，不管需求怎樣，站在消費者的利益角度出發(fā)，有針對性的服務(wù)，到*交易成功后，顧客會不自覺的獲得一種滿足感和成就感，對于面包店的歸屬感也會相應(yīng)的增強。
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