【培訓對象】咖啡愛好者，咖啡行業(yè)從業(yè)、就業(yè)、準就業(yè)人員

【培訓目標】系統(tǒng)掌握咖啡基礎知識、手沖咖啡、意式咖啡、咖啡廳常見軟飲料的制作，熟練打發(fā)奶泡，掌握四種以上拉花方法，并能在此基礎上進行藝術創(chuàng)新，可勝任高級咖啡師的工作。

【培訓課時】48課時、16次課（每課時60分鐘）

【培訓內容】

 一、咖啡基礎知識:

    咖啡文化的歷史，起源與傳播

    各國的咖啡文化

    咖啡的作用與用途

二、咖啡的認知與鑒賞

    何為咖啡

    咖啡產地國

    咖啡品種、生長條件

    全球咖啡產地分布

    咖啡的采摘--加工--烘焙---儲存

三、各國咖啡器具的使用

   磨豆機、瑞士金、滴濾壺、虹吸壺、摩卡壺、皇家比利時壺、冰滴。

四、各國咖啡的杯品口感

五、意式咖啡機的基本知識

六、藝術拉花的簡介,  拉花起源。
七、咖啡拉花的制作準備
八、制作意式咖啡-Esppresso  
九、蒸汽奶泡機或者手動奶泡壺  
十、奶泡的制作,牛奶和拉花器具
十一、咖啡拉花的制作
十二、拉花分類知識講解
十三、直接倒入成型法. 拉花手法講解
十四、咖啡拉花的成功秘訣 
十五、咖啡雕花
十六、印花

十七、飄香熱咖啡制作方法及創(chuàng)意制作

十八、花式冰咖啡的制作方法及創(chuàng)意制作

十九、各式軟飲的制作

二十、配搭咖啡的輕食制作

二十一、總結和考核

課程咨詢電話:0、鐘老師:

物語咖啡簡介

物語咖啡勵志打造權威專業(yè)的行業(yè)開店服務、從開店經營培訓到專業(yè)咖啡師培訓、

并不斷的加大師資力量的投入，物語咖啡已經走向系統(tǒng)化的培訓方式。

經營理念:

雖然市場趨勢已造就咖啡行業(yè)的熱潮，咖啡師已成為大多數興趣者，潛在經營者和咖啡師的計劃目標，但是熱潮并沒有推生出更多專業(yè)的咖啡師，為什么？因為系統(tǒng)，專業(yè)的咖啡培訓必然需要有系統(tǒng)的學習和實操，但是市場上眾多的店面為提升經營業(yè)績招生培訓，其后沒有團隊支撐，造成行業(yè)混亂，如此一來是無法達到系統(tǒng)學習的目的，也會影響到咖啡師的市場價值。因此，物語咖啡非常重視學員就業(yè)問題，厭惡形式主義，所以在培訓期間講究實操訓練，嚴格考核并幫助就業(yè)推薦，學員畢業(yè)后自愿留下資料的我們將會推薦給行業(yè)經營者。

物語咖啡豐富的團隊成員創(chuàng)造一流的培訓環(huán)境

從事常年海外咖啡文化之旅的專業(yè)講師及顧問；

從事咖啡行業(yè)采購的專業(yè)人員；

從事咖啡豆、設備的生產和維師傅；

從事專業(yè)咖啡豆烘焙的咖啡培訓師；

餐飲行業(yè)開店經驗的餐廳老板組織。