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血腥瑪麗雞尾酒的來歷

　　血腥瑪麗Bloody Mary

　　20世紀(jì)20年代，美國(guó)人Fernand Petiot，巴黎一家名叫Harry‘s New York bar的酒吧酒保，把等量的番茄汁和伏特加混合在一起的時(shí)候，并不知道這種混合物后來會(huì)風(fēng)靡全世界。按照Petiot的說法，“一個(gè)男孩建議我把這種飲料叫做’血腥瑪麗‘，因?yàn)樗屗肫鹬ゼ痈绲摹啊瓢桑湍抢镆粋€(gè)叫做瑪麗的女孩。”

　　1934年，Petiot帶著“血腥瑪麗”的處方，來到紐約旅館的King Cole Bar，旅館里的人慫恿他把這種酒的名字改為“紅鯛魚”，但這聽起來并不吸引人。聰明的紐約人要求Petiot往這種飲料中添加各種調(diào)味品，因?yàn)樗鼑L起來平淡。所以，為了滿足那些尋求刺激的勇敢的人們，Petiot混合了黑胡椒、辣椒粉、醬油、檸檬和大量的TABASCO辣椒醬在這種飲料里面，這樣，一種屬于美國(guó)的經(jīng)典誕生了。

　　世界上沒有哪一種雞尾酒像血腥瑪麗這樣有這么復(fù)雜的成分、這么全面的功用、這么大名氣和它能夠帶給人們的無窮盡的樂趣！

　　它是一種真正意義上的經(jīng)典。它是如此活潑、新鮮、刺激，偉大的醒酒藥、開胃酒，對(duì)于業(yè)余的調(diào)酒師，它比其他任何一種雞尾酒都富于創(chuàng)造性元素。你可以隨意增加和減少種類眾多的成分，來使之成為專屬于你的那一杯有著獨(dú)特個(gè)性的Bloody Mary！你喜歡山葵（辛辣的調(diào)味品）嗎？試試芥末怎么樣？哦，討厭熱沙司？好，那來點(diǎn)墨西哥胡椒好了。這種飲料能讓你在朋友和家人之間一夜成名！一杯最基本的血腥瑪麗需要包含伏特加酒、番茄醬、伍斯特沙司、熱醬油、鹽和胡椒粉、西芹鹽、橙汁或檸檬汁，*別忘了山葵。有特殊口味的人們，可以根據(jù)自己的需要添加其他成分，如芥末、黑胡椒、蒔蘿（香辣作料）、克拉莫汁等。另外，用其他基酒來代替伏特加，將會(huì)產(chǎn)生不同種類的其他風(fēng)味的血腥瑪麗，例如用金色龍舌蘭調(diào)制成“Deadly Mary”——致命瑪麗，用琴酒調(diào)制成Red Snapper（紅鯛魚）等。

　　美味的酒品當(dāng)然要用特別的酒杯來盛裝，享用血腥瑪麗，首先要把雞尾酒杯的杯口用檸檬片擦拭，再把其倒置于事先平鋪好的一層細(xì)鹽或由鹽、胡椒粉和蒔蘿粉的混合粉末上，這樣在杯口上沾上薄薄的一層，再用切好的卷曲橙皮垂于杯沿，插上翠綠的西芹枝葉，形成絕好的裝飾。這種獨(dú)特、熱辣的外觀與血腥瑪麗富有挑戰(zhàn)的口感和味道一起，造就了其經(jīng)久不衰的致命吸引力。

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英式調(diào)酒班 學(xué)時(shí)60課時(shí) 學(xué)費(fèi)2980元

學(xué)習(xí)內(nèi)容:一、雞尾酒的概述；二、雞尾酒的調(diào)制步驟和裝飾物的制作；三、雞尾酒配方的講解；四、雞尾酒的調(diào)制與品嘗；五、酒吧工作程序和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)；六、六大基酒及名品的詳解；七、*英式調(diào)制雞尾酒服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)；八、bullet和試管類雞尾酒配方講解；九、*白酒詳解；十、葡萄酒的常識(shí)與發(fā)展；十一、葡萄酒的種植及種類、名品詳解及飲用；十二、葡萄酒的飲用及服務(wù)；十三、雞尾酒會(huì)、冷餐會(huì)、品酒會(huì)等的籌備策劃與管理；十四、創(chuàng)新雞尾酒的原理和配方。