武漢茶藝學(xué)校 武漢學(xué)茶藝 武漢威士特培訓(xùn)學(xué)校

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專業(yè)茶藝師班 學(xué)時40課時 學(xué)費1980元

學(xué)習(xí)內(nèi)容:一、茶文化的起源與發(fā)展；二、茶產(chǎn)區(qū)的分布；三、綠茶的識別、沖泡與品飲技巧；四、白茶、黃茶的識別、沖泡與品飲技巧；五、青茶的識別、沖泡與品飲技巧；六、紅茶的識別、沖泡與品飲技巧；七、普洱茶生茶、熟茶的識別、沖泡與品飲技巧；八、茶葉的選購、儲存技巧；九、一道茶藝表演；十、怎樣沖一杯好茶；十一、選擇茶具的種類和特點；十二、名茶的鑒賞、沖泡；十三、茶藝、茶具配備的知識；十四、茶藝表演場所的布置。

茶的形成與演變

*是茶的故鄉(xiāng)，也是茶文化的發(fā)源地。*茶的發(fā)現(xiàn)和利用已有四五千年歷史，且長盛不衰，傳遍全球。茶是*民族的舉國之飲，發(fā)于神農(nóng)，聞于魯周公，興于唐朝，盛于宋代，普及于明清之時。*茶文化糅合佛、儒、道諸派思想，獨成一體，是*文化中的一朵奇葩！*茶區(qū)遼闊，茶區(qū)劃分采取3個級別，即一級茶區(qū)（以西南、江南地區(qū)為表），二級茶區(qū)（以西北、江北），三級茶區(qū)（以華南地區(qū)為代表）。同時，茶也已成為全世界*眾化、*、最有益于身心健康的綠色飲料。茶融天地人于一體，提倡“天下茶人是一家”。

茶文化的內(nèi)涵其實就是*文化的內(nèi)涵的一種具體表現(xiàn)和*漢文化而論之。*素有禮儀之邦之稱謂，茶文化的精神內(nèi)涵即是通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、品茶等習(xí)慣和*的文化內(nèi)涵和禮儀相結(jié)合形成的一種具有鮮明*文化特征的一種文化現(xiàn)象，也可以說是一種禮節(jié)現(xiàn)象。禮在*古代用于定親疏，決嫌疑，別同異，明是非。在長期的歷史發(fā)展中，禮作為*社會的道德規(guī)范和生活準(zhǔn)則，對漢族精神素質(zhì)的修養(yǎng)起了重要作用；同時，隨著社會的變革和發(fā)展，禮不斷被賦予新的內(nèi)容，和*的一些生活中的習(xí)慣與形式相融合，形成了各類*特色的文化現(xiàn)象。茶文化是*具有代表性的傳統(tǒng)文化。*不僅是茶葉的原產(chǎn)地之一，而且，在*不同的民族，不同的地區(qū)，至今仍有著豐富多樣的飲茶習(xí)慣和風(fēng)俗。

種茶、飲茶不等于有了茶文化，僅是茶文化形成的前提條件，還必須有文人的參與和文化的內(nèi)涵。唐代陸羽所著《茶經(jīng)》系統(tǒng)的總結(jié)了唐代以及唐以前茶葉生產(chǎn)，飲用的經(jīng)驗，提出了精行儉德的茶道精神。陸羽和皎然等一批文化人非常重視茶的精神享受和道德規(guī)范，講究飲茶用具、飲茶用水和煮茶藝術(shù)，并與儒、道、佛哲學(xué)思想交融，而逐漸使人們進入他們的精神領(lǐng)域。在一些士大夫和文人雅士的飲茶過程中，還創(chuàng)作了很多茶詩，僅在《全唐詩》中，流傳至今的就有百余位詩人的四百余首，從而奠定漢族茶文化的基礎(chǔ)。

茶為一種植物，可食用、解百毒、長品易健康、長壽，茶品順為*、還可作藥用，所以就有一句茶乃天地之精華，順乃人生之根本。因此道家里有茶順為茗品。