原料、設備、各類原材料的預制方法、以及高湯的熬制技術，鹵水的秘制要領，鹵水的配制。津市牛肉粉有酸辣、五香、清談等味的制作技術。牛肉、三鮮、牛肉丸、豬肉丸、雞肉、煎蛋等等品種的做法。酸筍，酸辣椒，酸豆角的炒制。干米粉速泡的方法一整套的技術。
廣州市代宗餐飲企業(yè)管理有限公司（簡稱代宗小吃培訓學校）代宗管理大廈，位于大觀路黃金地段，黃村地鐵口旁邊，以及十幾條公交線路，穿梭往來，交通便利。周邊有農(nóng)工商、奧體中心、航天奇觀，整棟辦公大廈寬敞明亮，配套設備一應俱全，是同行業(yè)規(guī)模大、教學辦公條件好的學校。集餐飲技術培訓、特色小吃、風味小吃、名小吃培訓,立足廣州,面向*小吃培訓。
《代宗》小吃培訓計劃優(yōu)惠活動:
最近我們搞優(yōu)惠活動，一個人同時兩項一起學，九折優(yōu)惠，三項以上的（含三項）八折優(yōu)惠，
優(yōu)惠住宿
僅帶一般的洗刷用品如牙膏，牙刷，換洗衣服，生活必須品等。其它由學校統(tǒng)一免費提供
學員 入住學員宿舍10元一天， 吃飯自理，但是學員之間制作的產(chǎn)品是互相品嘗的，免費的。所以吃飯不是問題，如果你有特別要求，可以自費購買，豐儉由人
學習時間:
是每天 9:00--17:00，節(jié)假日不休息。我們周一到周日都是正常上班的，歡迎您隨時安排時間來考察了解
培訓時間；學會為止、不限定時間，（一般正常5---8天）培訓費用； 元包學會學費包含；學習期間的材料費用、資料費用、練習材料費、 中途不再收取任何費用。
廣州羅沖圍客運站:乘坐B3在車陂下車，轉B4、B4A、B4B、B22在農(nóng)工商站下車，直走20米紅綠燈過馬路，再往回走200米左右看到代宗培訓中心的路牌，即到代宗大廈 ，上二樓即可。
廣州海珠客運站:乘坐B7、B7快在車陂下車，轉B4、B4A、B4B、B22在農(nóng)工商站下車，直走20米紅綠燈過馬路，再往回走200米左右看到代宗培訓中心的路牌，即到代宗大廈，上二樓即可。
常德津市牛肉粉特色代宗常德津市牛肉粉獨特的味道源于特殊的選料和精細的制作，以優(yōu)質(zhì)牛肉熬出美味湯底，加粉滑綿韌的米粉，配以肉爛酥嫩的牛肉片，便成一碗湯清肉香、爽滑綿韌的牛肉米粉，足以讓人口胃大開。
《代宗小吃培訓》是專業(yè)運作培訓企業(yè)，經(jīng)過近十年的研發(fā)運作，擁有了成熟的技術配方、管理經(jīng)驗和優(yōu)秀的運營管理團隊，創(chuàng)業(yè)者可以直接復制成功。
無需經(jīng)驗，無需專業(yè)知識，總部全面培訓，從選址到裝修、開業(yè)、運營、促銷，全程開店支持，可受邀上門帶店經(jīng)營，整店技術培訓，經(jīng)營管理培訓，并可享受免費技術升級，餐品升級，管理升級，促銷升級，確保代宗學員開一家成功一家。為創(chuàng)業(yè)者提供更多服務，使開店簡化為一個“復制”成功的模式，讓創(chuàng)業(yè)伙伴贏得非凡的成功!
