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周黑鴨培訓(xùn)四川正宗絕味鴨脖培訓(xùn)哪里的鹵菜技術(shù)好

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授課機構(gòu): 四川小吃培訓(xùn)

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課程介紹

發(fā)布日期:2016-05-26 16:11

聯(lián)系人:孫老師    電話:.7079  

周黑鴨技術(shù) 周黑鴨配方 周黑鴨做法 ???成都頂正餐飲培訓(xùn)中心
 采用特殊工藝和神秘配料制作的周黑鴨“味道的確很好”,剛?cè)肟跁r“有點甜”,然后“越來越辣”,吃完了“嘴邊還留有余香”,它皮黑肉嫩、醇厚不膩、香鮮美味,具有香、辣、麻、酥、嫩的特點,而且肉質(zhì)精到、鮮嫩誘人,不僅聞的香,看了更讓人欲罷不能,急于品嘗;還因其色澤黃黑而得名,其味悠遠,甜中帶辣,辣中帶麻,麻中帶香,香味入骨,常使人垂涎三尺,食之不忘。
 周黑鴨選用專供白條鴨以數(shù)十種中草藥鹵制,藥味入骨,使先前的鴨由白變黃,再由黃漸漸變黑,成品黑中帶黃,色澤光鮮,令人食欲大開;再加入精選上乘辣椒、花椒等調(diào)料,甜而不膩,辣而不燥,麻而不澀,入口美妙無窮,妙不可言,肉和骨頭都可吃,非常適合啃食、下酒,是難得的休閑美食;另外,周黑鴨肉性涼,配以甘草、肉桂等中藥鹵制后,可清肝火、去內(nèi)熱,預(yù)防癌癥、高血壓等病癥,還可祛內(nèi)濕、健脾胃、增強食欲、消除疲勞等等,是人見人愛的鴨子美味,風(fēng)靡武漢三鎮(zhèn),暢銷*。
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