英式調(diào)酒師培訓(xùn)

 

英式調(diào)酒師　　 
　　雞尾酒的歷史已有200多年，但進(jìn)入我國的時(shí)間不長(zhǎng)，在我國，調(diào)酒師是上個(gè)世紀(jì)80年代最早在合資飯店賓館里出現(xiàn)的，那時(shí)候沒有系統(tǒng)的培訓(xùn)，只靠跟師傅學(xué)。隨著旅游業(yè)的發(fā)展以及我國經(jīng)濟(jì)與國際的接軌，酒吧逐漸成為賓館、飯店的必備場(chǎng)所，同時(shí)私人開設(shè)的酒吧也日漸增多，作為酒吧“靈魂”的專業(yè)調(diào)酒師開始 緊俏起來。 
英式調(diào)酒師很紳士，調(diào)制酒的過程文雅、規(guī)范，調(diào)酒師通常穿著英式馬甲，調(diào)酒過程配以古典音樂。英式調(diào)酒師對(duì)酒品的掌握程度直接決定工作的開展。作為一名調(diào)酒師要掌握各種酒的產(chǎn)地、物理特點(diǎn)、口感特性、制作工藝、品名以及飲用方法，并能夠鑒定出酒的質(zhì)量、年份等。 
　　此外，客人吃不同的甜品，需要搭配什么樣的酒，也需要調(diào)酒師給出合理的推薦。*，因?yàn)殡u尾酒都是由一種基酒搭配不同的輔料構(gòu)成，酒和不同的輔料會(huì)產(chǎn)生什么樣的物理化學(xué)效應(yīng)，從而產(chǎn)生什么樣的味覺差異，對(duì)于調(diào)酒師而言，是創(chuàng)制新酒品的基礎(chǔ)。

英式調(diào)酒師培訓(xùn)分為:初級(jí)英式調(diào)酒師、中級(jí)英式調(diào)酒師、高級(jí)英式調(diào)酒師

 

英試調(diào)酒課程

收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn):（一）英式調(diào)酒師培訓(xùn)班 
英式調(diào)酒師很紳士，調(diào)制酒的過程文雅、規(guī)范，

英式★★初級(jí)英式
學(xué)習(xí)內(nèi)容:1.認(rèn)識(shí)洋酒、 2.調(diào)酒師與調(diào)酒業(yè)
3.調(diào)酒師的禮節(jié)禮貌、 4.了解酒吧
5.酒水準(zhǔn)備、杯具識(shí)別、6.飲料知識(shí)
7.基本調(diào)酒知識(shí)、 8.雞尾酒調(diào)制方法
學(xué) 費(fèi): 980元
學(xué) 期: 30天
結(jié)業(yè)待遇: 畢業(yè)后可獲得*勞動(dòng)局頒發(fā)的初級(jí)調(diào)酒師資格證書，成績(jī)優(yōu)越者可推薦工作。

英式★★中級(jí)英式
學(xué)習(xí)內(nèi)容: 1.熟悉各種調(diào)酒用具、 2.增強(qiáng)調(diào)酒知識(shí)、
3.熟悉酒吧內(nèi)部操作、 4.蒸餾酒之六大基酒
5.配制酒知識(shí)、 6.管理技能要求及標(biāo)準(zhǔn) 
7.雞尾酒裝飾物及果盤制作、8.雞尾酒調(diào)制（實(shí)做）
學(xué) 費(fèi): 1280元
學(xué) 期: 45天
結(jié)業(yè)待遇: 畢業(yè)后可獲得*勞動(dòng)局頒發(fā)的中級(jí)調(diào)酒師資格證書，成績(jī)優(yōu)越者可推薦工作。

英式★★高級(jí)英式
學(xué)習(xí)內(nèi)容: 1.酒吧表格的審核與分析、2.酒會(huì)的設(shè)計(jì)和成本核算
3.自創(chuàng)雞尾酒、 4.飲料成本控制
5.葡萄酒知識(shí)、 6.香檳酒知識(shí)
7特色雞尾酒
學(xué) 期: 60天
學(xué) 費(fèi): 1680元
結(jié)業(yè)待遇: 畢業(yè)后可獲得*勞動(dòng)局頒發(fā)的高級(jí)調(diào)酒師資格證書，成績(jī)優(yōu)越者可推薦工作。

（優(yōu)惠套餐:英式初級(jí)+中級(jí)+高級(jí)=3600元、）

雞尾酒實(shí)操內(nèi)容

螺絲鉆               
白蘭地亞歷山大         
特基拉日出         
自由古巴       
黑俄羅斯              
青草蜢                  
紅粉佳人              
百家地            
瑪格麗特              
威士忌酸                 
金湯力            
秀蘭鄧波兒
比基尼炸彈

天使之吻            
伏特加（純飲）             
綠色泡泡             
雪球         
借酒壯膽              
蛋撻                           
玉女            
三重驚喜   
藍(lán)色夏威夷   
海灘球酷人            
當(dāng)心              
*藍(lán)     
完美酥餅

達(dá)夫特調(diào)  
白宮         
蘋果可樂              
波士黑加侖蘇打    
完美的愛     
天堂雞尾酒  
藍(lán)色瑪格麗特  
濕毛毯               
珍珠港             
戀戀蜜桃   
草莓巧克力酥餅 
酸味蘋果馬提尼    
杏仁酸飲 

（子彈系列雞尾酒）

香蕉起司蛋糕    
藍(lán)色敢死隊(duì)   
櫻桃夢(mèng)境  
拐杖糖  
外星人

腦溢血                 
五點(diǎn)之后  
雪鞋 
神風(fēng)突擊隊(duì) 
櫻桃手榴彈

回來吧貝蒂   
草莓高潮  
蘋果派  
B52轟炸機(jī)  
調(diào)情 

十二星座雞尾酒

水瓶座雞尾酒                         
雙魚座Pisces雞尾酒    
白羊座Aries雞尾酒   
金牛座雞尾酒  

雙子座雞尾酒                              
巨蟹座Cancer雞尾酒    
獅子座雞尾酒        
處女座Virgo雞尾酒

天秤座Libra雞尾酒          
天蝎座雞尾酒    
射手座Sagittariu雞尾酒
摩羯座fever雞尾酒

 

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