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新鄉(xiāng)美食中心栗老師傳授鹵肉的基本知識(shí)，加工用具的配置，原材料的選擇與制作方法，鹵湯的調(diào)制與存放，鹵水配方、鹵水制作、調(diào)色調(diào)味、火候把握、紅鹵和白鹵配方、五香味、醬香味、麻辣味、川味等各種口味的調(diào)制做法。系列葷素鹵品加工的全程工藝步驟，鹵品加工的注意事項(xiàng)，鹵品加工用具，原材料，中草材料，各種調(diào)味品的采購(gòu)渠道，開店的指導(dǎo)及經(jīng)營(yíng)選址和營(yíng)銷技巧等。

精品正宗鹵肉大全:

一、鹵豬系列:1、鹵豬頭肉  2、鹵豬蹄 3、鹵豬耳朵 4、鹵豬頭  5、鹵肘子 6、鹵豬心 7、鹵豬肝 8、鹵豬大腸  9、鹵豬肺  10、鹵豬脾  11、鹵豬尾巴 12、鹵口條  13、鹵豬肚 14、鹵豬腰  15、鹵香腸（無(wú)香料、醬香料、麻辣料）

二、鹵雞系列:1、鹵全雞  2、鹵雞腿  3、鹵雞脖  4、鹵雞爪  5、鹵雞心  6、鹵雞肝  7、鹵雞翅  8、鹵雞胗  9、鹵翅尖  10、鹵雞頭  11、鹵雞塊  12、鹵翅中

三、鹵鴨系列:1、鹵全鴨  2、鹵鴨腿  3、鹵鴨翅  4、鹵鴨掌  5、鹵鴨腸  6、鹵鴨翅中  7、鹵鴨翅尖  8、鹵鴨頭（無(wú)香料、香辣料、微辣料、特辣料、麻辣料）

四、鹵菜系列:1、鹵腐竹  2、鹵素腸  3、鹵香菇  4、鹵面筋  5、鹵豆腐絲  6、鹵金針菇  7、鹵海帶  8、鹵千張  9、鹵豆干  10、鹵木耳  11、鹵面筋泡  12、鹵西芹  13、鹵雞腿菇  14、鹵菌類  15、鹵鵪鶉蛋  16、鹵蓮藕

特色系列培訓(xùn)大全:1、荷葉叫花雞　2、麻辣兔肉　3、德州扒雞　4、不老雞不老鴨  5、周黑鴨系列  6、久久鴨脖7、九州香排骨　8、醬香驢肉　9、五香牛肉　10、叫花雞　11、桶子雞、12、饞嘴鴨、13北京脆皮烤鴨 14、手撕板鴨 15、茶油鴨 16、竹編雞竹編鴨 17.香酥雞香酥鴨 18、鹽水鴨 19、鹽焗雞 20、白切雞 21、道口燒雞 22、符離集燒雞

公司名稱:新鄉(xiāng)市美食中心五香牛肉培訓(xùn)

聯(lián)系人:栗老師 一三八三七三零三零八二

公司地址:河南省新鄉(xiāng)市解放大道南段南橋派出所南鄰

乘車路線: 1、新鄉(xiāng)市火車站乘3路、108路到新建街站下車，向南50米路西即到

       2、汽車東站乘44路冷庫(kù)站下車即到