早餐腸粉培訓,拉腸粉配方哪里學,腸粉怎么做，廣東早餐腸粉是廣東有名的小吃,男女老少皆宜,吃起來很爽滑,常用于早餐和宵夜,白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透,吃起來鮮香滿口、細膩爽滑、還有一點點韌性,讓人一吃難忘,越吃越愛吃!在廣東無人不曉,廣東人用最簡單的方法在家自制腸粉做早餐,可見腸粉在廣東人飲食文化中占據(jù)著很重要的位置!今天歡迎來自江西的文先生在東莞醉味坊報名學習早餐腸粉項目,今天在老師的指導下學習了制作腸粉汁和米漿,并制作了瘦肉腸粉和豬肝腸粉。下面附上操作圖:傳授品種 原料、設(shè)備、各類原材料的預(yù)制方法、以及調(diào)漿的秘方，和豉油的秘制技術(shù) ，拉腸粉的實際操作 豬肉腸、牛肉腸、雞蛋腸、蝦腸、豬腰腸、豬肝腸。
課程設(shè)置 1、腸粉技術(shù)大全概述；2、原料、配料、設(shè)備、工具、機器、認識鑒別、操作要領(lǐng)；3、原料、配料、設(shè)備、采購方案、及*價格；4、原料存放、保鮮技術(shù)；5、配料存放，培訓技術(shù)；6、開店選址指導；7、店面規(guī)劃設(shè)計；8、開店銷售方案；9、經(jīng)營管理方案。
實操練習 米漿的調(diào)制技術(shù)、豉油的調(diào)配比例技術(shù)、牛肉腌制全套技術(shù)，豬肉、豬肝、叉燒的腌制技術(shù)，蔥花、韭黃以及蒸腸粉的操作流程

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培訓地址:廣東省東莞市東城區(qū)立新社區(qū)舊錫邊榮達科技園C棟二樓