廣州桂林米粉制作培訓(xùn) 桂林米粉的傳說(shuō)講了好多年，誰(shuí)也不清楚，也沒有幾個(gè)人去考證它。傳說(shuō)講秦始皇派史祿率民工開鑿靈渠，靈渠修通了，秦始皇由丞相李斯陪同，微服游覽桂林山水。秦始皇有個(gè)嗜好，愛用鯉魚須、魚肚來(lái)下酒。來(lái)到漓江一看，哇，漓江里的鯉魚用手就可以撈到，于是秦始皇叫船家趕快弄來(lái)了很多魚，又給了很多錢。一餐不知道要用多少條鯉魚才炒得出一碗，秦始皇在漓江上游了半個(gè)月，殺了成千上萬(wàn)條鯉魚。急得漓江里的鯉魚王亂跳，發(fā)誓要把秦始皇的游船拱翻，讓他葬身魚腹！河伯知道了警告說(shuō)，“帝王之事亂來(lái)不得，你趕緊另想辦法吧“。鯉魚王急中生智，用大米磨漿制成了魚須(米粉)、魚肚(切粉)。秦始皇吃了，拍案叫絕，從此桂林米粉就問世了。
傳授:桂林米粉的秘制鹵湯、高湯的經(jīng)典做法，五香牛肉粉、牛腩粉、豬手粉、三鮮粉、鹵蛋粉、鍋燒粉、叉燒粉等各種材料的具體做法，秘制配方等全套工藝技術(shù)，送炒粉、炒面技術(shù)。

課程時(shí)長(zhǎng):5-6天

地址:廣州市白云區(qū)西槎路100號(hào)

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