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1.所用大米的選料、前期處理，各種調(diào)料的基本認識和比例搭配； 

2.各種河海鮮、禽類、蛇、蛙、龜、鱉等的品質(zhì)鑒別、加工方法、保管方法； 

3.煮粥火候和基本操作流程的掌握；

4.各種調(diào)料的認識及采購信息；

5.店面選址及經(jīng)營管理技巧。

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培訓中心地址:

虎門分機構(gòu)地址:東莞市虎門鎮(zhèn)人民中路博頭路口悅?cè)A百貨旁棟二樓

長安分機構(gòu)地址:東莞市長安鎮(zhèn)汽車北站二樓（廣深高速長安出入口）

塘廈分機構(gòu)地址:東莞塘廈鎮(zhèn)花園新街6號2樓（塘廈天橋旁）

觀瀾分機構(gòu)地址:深圳市觀瀾鎮(zhèn)觀瀾大道167號寶志國商業(yè)樓（觀瀾人民醫(yī)院200米）