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湯是大量的水和各種煮熟蔬菜、肉類以及一些其他的佐料經(jīng)長時間的文火慢燉，從而味道外泄，和水混合在一起，便形成了美味的湯。大量水分和長時間的烹調(diào)使湯混合了很多滋味和香味成分。由調(diào)味不同，湯可以有開胃、正菜、補充水分、解膩等功效。本身味道很淡的食品如豆腐、米粉、魚翅多配鮮湯一起食用。多數(shù)湯調(diào)味為咸味，少數(shù)湯為甜味（甜湯，如水果湯、銀耳蓮子羹），個別不調(diào)味（例如米湯）。從用料上分有肉湯（包括獸肉和禽肉）、海鮮湯、素湯。

營養(yǎng)滋補湯類:

杞棗豆腐鯽魚湯  淮棗核桃燉乳鴿湯  紅棗蓮藕燉排骨湯  當歸杞參燉母雞湯  杞參山藥燉烏雞湯 黨參蓮杞燉甲魚湯  核桃甲魚烏雞五行湯  百合甲魚乳鴿養(yǎng)元湯

排骨湯:

冬瓜排骨湯 蓮藕排骨湯 海帶排骨湯 番茄排骨湯 蘿卜排骨湯 蔬菜排骨湯 香菇豆腐排骨湯 玉米排骨湯湯

食品特點:湯白，味鮮

功效:滋補潤心，補陽益髓，壯體抗老。骨湯中的特殊養(yǎng)分以及膠原蛋白可促進微循環(huán)，多喝骨頭湯可收到藥物難以達到的功效。

營養(yǎng)價值:豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

公司名稱: 新鄉(xiāng)百味源小吃培訓連鎖有限公司

公司地址:河南省新鄉(xiāng)市解放路南路南橋派出所南臨即到

乘車路線:新鄉(xiāng)市火車站坐188路.186路.3路車冷庫下車，南橋派出所南臨即到 。