酷德教育杭州教學中心開設烘焙西點面包培訓課程，面向吳興、南潯、長興、德清、安吉及湖州周邊招生，有安排住宿，推薦就業(yè)，來校可以免費體驗課。

杭州焙烘西點面包初級培訓

初級班:

◆ 初級課程:學習各類西點的理論和實際操作,
◆ 學習30多種60余款實用面包蛋糕中、西式點心制作 
高級班:

◆ 高級課程:學習包含以上所有內(nèi)容共計40多種產(chǎn)品近百款各式實用中高檔面包蛋糕中、西式點心制作，包學會。

學時:30天，包學會。

學期

30天

培養(yǎng)目標

通過系統(tǒng)的教學，讓學員熟練掌握西式面點制作的基礎操作技術以及高級技巧，使學員運用所學知識解決實際生產(chǎn)的問題，達到中、高級西點師的操作技能。

學習內(nèi)容

理論

1.西式面點面包蛋糕的理論知識學習
2.西式面點基本功練習

3.材料知識與機器和工具的詳細講解

實踐

1.西點類

葡式蛋撻,港式蛋撻,泡芙,曲奇,手指餅干,巧克力餅,提拉米蘇,黑森林等親手操作

2.蛋糕類

瑞士蛋糕,橄欖蛋糕,壽司蛋糕,脆皮蛋糕，蜂蜜蛋糕,千層蛋糕,虎皮蛋糕,哈雷蛋糕.元寶蛋糕,蜂巢蛋糕,紅棗蛋糕,紅糖蛋糕,牛油蛋糕,芝士奶酪蛋糕,生日蛋糕胚等親手操作

3.面包類

各種軟式調(diào)理面包,布丁包,沙拉肉松包,菠蘿包,3明治,漢堡,比薩,土司,切片方包,甜甜圈,丹麥面包,法式面包,雜糧面包，毛毛蟲,椰絲包,鮮奶面包等等親手操作

4.中點類

老公餅,老婆餅,鹽酥餅,中秋月餅,核桃酥,芝麻薄餅,開口笑,薩其瑪?shù)扔H手操作

備注

1,免費贈送廚師服裝1套。

 

地址:杭州蕭山區(qū)育才路666號6樓（富橋足浴店樓上）

常年招生，每月新班，歡迎來電/來校，在線客服咨詢*報名信息，可預約免費體驗課。

 

核桃小球餅---蛋糕西點培訓學校

 

配料

　　中筋面粉 1杯

　　核桃（切碎） 1 1/2杯

　　白砂糖 3湯匙

　　香草精 1茶匙

　　黃油 110g

　　鹽 1小撮

　　糖粉 1杯

 

　　做法

　　1. 烤箱預熱至150℃，準備一張大的烤紙。

　　2. 將面粉、核桃、鹽、糖、香草精放入攪拌盆內(nèi)混合，加入黃油。

　　3. 用手將以上混合物揉成面團。

　　4. 將面團分割成核桃大小，搓成小球狀，置于烤紙上。

　　5. 放入烤箱烘烤35分鐘。

　　6. 取出降溫，球面上撒上糖粉即可。