寧波咖啡師培訓(xùn)-咖啡的品鑒-非漁設(shè)計實訓(xùn)

咖啡的評鑒

咖啡的原意是“力量和熱情”自從500年牧羊人卡爾代發(fā)現(xiàn)了咖啡的妙用之后，距今已有1500年的歷史了。

咖啡的主要成分是咖啡因，咖啡因有很特別的苦感，可刺激中樞神經(jīng)、心臟、呼吸系統(tǒng)。適量的咖啡因還可減輕肌肉疲勞，但是過量的咖啡因攝入還是會照成身體的不適。

在手工咖啡的制作工藝上面，還是比較復(fù)雜的，使用的設(shè)備也很多很豐富，如虹吸壺、咖啡機、濾壓壺等等。通過不同的工具以及咖啡豆的烘焙時間不同，煮出來的咖啡味道也大相徑庭。所以品咖啡也是一種門道?？Х鹊奈兜烙袧獾峥酀鸬炔煌姆址?，如果你像茶和可樂一樣大口大口的喝，是喝不出咖啡的真正味道的，需要慢慢的品味。

今天小編就來說幾種辨別咖啡的方式:

1、咖啡不苦不是好咖啡，這是錯誤的，咖啡豆的烘培分為低中高，烘培的越淡，越能體現(xiàn)出咖啡的本真味道。

2、咖啡要喝熱的，咖啡在75度的時候品味剛剛好。

3、從豆子中看咖啡的好壞，形狀奇怪的豆子，品質(zhì)都比較好。

4、水質(zhì)的好壞，也會直接影響到咖啡的味道。

5、和任何咖啡的時候都不要帶有偏見，包括速溶咖啡。

喝咖啡也是學問，這也是小編熱愛咖啡的原因，就好像生活一樣，總是需要細細品味。

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