煌旗小吃培訓(xùn)中的石鍋魚技術(shù)培訓(xùn)，是將滾燙的石鍋慢慢地將魚片煲熟，慢慢地整個餐廳香氣撲鼻。店老板說，如果有四個石鍋同時上桌，那么整條馬路都會聞到石鍋魚的香氣。根據(jù)客人的不同喜好，店家還提供很多配菜，如黃豆芽、芽白、羊肉、蘿卜、藕片等等?？腿丝梢栽诔酝犄|魚后加入配菜，也可以邊吃魚邊加入配菜。味道都不會受影響。

石鍋魚培訓(xùn)，正宗石鍋魚味道絕對就在于它的高湯，石鍋魚湯是用骨頭在文火下歷經(jīng)十幾個小時后熬制而成，骨頭必須是新鮮的，骨頭湯也必須現(xiàn)做，不能循環(huán)重復(fù)利用。所以才有經(jīng)常吃不到石鍋魚感到的遺憾。

煌旗餐飲中心今天把石鍋魚重推*餐飲大舞臺，古老的文化之韻，現(xiàn)代的健康標準，演繹出古老而典雅的——石鍋魚。

石鍋的石料都是采自深山，是用一塊整石頭鑿出來的，不僅保溫性能出眾，而且石鍋本身也含有大量的天然礦物質(zhì)，通過加溫，溶入湯料，能自然被人體吸收，經(jīng)常吃這種石鍋做出的湯料，還可以起到清火溫胃、去毒養(yǎng)顏的功效。

正宗石鍋魚連鎖總部，從投資開始，將負責(zé)指導(dǎo)投資分析。開業(yè)初期，將負責(zé)經(jīng)營和管理方面的指導(dǎo)，以便各店能充分理解和運用總部的經(jīng)營思路及管理模式，從而在經(jīng)營過程中體現(xiàn)出味之華石鍋魚的特色，并形成各店在本地區(qū)同行業(yè)競爭的優(yōu)勢。在各店的日常經(jīng)營過程中，總部將定期了解各店的經(jīng)營情況，對各店的制作工藝、產(chǎn)品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量等進行監(jiān)督、檢查，并根據(jù)具體情況與各店共同研究、探討經(jīng)營和管理技巧，以便使各店經(jīng)營的更加良好，獲取更高的經(jīng)營利潤。，總部將負責(zé)協(xié)助各店處理在經(jīng)營過程中出現(xiàn)的各種問題，包括產(chǎn)品質(zhì)量問題及服務(wù)質(zhì)量問題。

正宗餐飲石鍋魚自誕生之日起，就本著“以人為本、誠信為根，服務(wù)用心、顧客至上，”的經(jīng)營理念，結(jié)合本地人的口感特色，經(jīng)過數(shù)年精心研制，由名廚親自料理，奇香四溢，麻辣鮮香，風(fēng)味獨特。

正宗石鍋魚一經(jīng)推出立即受到大眾的歡迎，并迅速在*飲食市場占據(jù)了重要地位，被譽為“天下*鍋”。 

培訓(xùn)中心地址:

虎門店地址:廣東省東莞市虎門鎮(zhèn)人民中路博頭路口悅?cè)A百貨旁棟二樓。

長安店地址:東莞市長安鎮(zhèn)汽車北站二樓（廣深高速長安出入口）。

塘廈店地址:東莞塘廈鎮(zhèn)花園新街6號2樓塘廈人行天橋旁。

深圳店地址:深圳龍華新區(qū)觀瀾觀瀾大道167號觀瀾人民醫(yī)院200米寶志國商業(yè)樓。

學(xué)習(xí)安排:一對一的教學(xué)方式，實際操作，學(xué)習(xí)前簽訂培訓(xùn)合同，師傅手把手教學(xué)，直接傳授技術(shù)配方，畢業(yè)后開店的原料就在當?shù)刭徺I，讓每個學(xué)員能夠獨立開店，不受公司的限制。