廣州哪里有正宗重慶烤活魚培訓(xùn)，重慶烤活魚培訓(xùn)哪里好？重慶烤活魚配方無保留，當(dāng)然選擇廣州味之興重慶烤活魚培訓(xùn)中心，烤活魚技術(shù)配方毫無保留全部傳授，大師級烤活魚師傅全程一對一培訓(xùn)，實際操作，讓你從門外漢變成重慶烤活魚大師，學(xué)會為止，配方精確，全部精確到1克，就算是新手，看著電子稱和配方，一樣可以做出和師傅一樣的美味重慶烤活魚，保證學(xué)員真正學(xué)到開店賺錢的技術(shù)。務(wù)求每個學(xué)員都高興而來，學(xué)成而歸。
味之興重慶烤活魚口味有香辣、麻辣、酸辣等?？谖墩冢诟歇?dú)特，香味濃郁。為什么味之興重慶烤活魚會有這樣的好口味，因為我們有專業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊，對每個技術(shù)，每種配料，每樣食材進(jìn)行研究，所有產(chǎn)品都是精髓，這樣才使得我們的學(xué)員在創(chuàng)業(yè)的過程中少走彎路，成功創(chuàng)業(yè)那是必然的。
提到重慶烤活魚，人們頭腦中一閃而過的往往是巴掌大的活魚或干魚，像牛羊肉串一樣直接放到炭火上，放少許鹽、辣椒等調(diào)料，烤熟即食?，F(xiàn)在流行的川式烤魚卻與傳統(tǒng)燒烤做法有著明顯的不同，它采用“先烤后燉”的獨(dú)特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。據(jù)說川式烤魚的由來是從非洲傳來的，一名捕到魚的非洲土著，烤了很久魚還未熟，便把那條魚加入湯汁調(diào)味料邊吃烤，發(fā)現(xiàn)比以往任何時候都鮮美，從此就有了這道美味，烤活魚相傳已有千余年歷史。
培訓(xùn)費(fèi):1380;元
授課流程:
1、烤魚秘制老油的制作.
2、烤魚秘制香油的制作。
3、市場采購的方法與技巧
4、魚的宰殺及前期處理
5、魚的腌制方法與調(diào)料的配置
6、魚的烤制方法、溫度的控制、調(diào)料的使用技巧
7、鍋底的調(diào)制及各種味型的配方
8、成品的調(diào)配，學(xué)員親自動手實際操作---師傅點(diǎn)評----做出合格成品---結(jié)業(yè)。
9、后期技術(shù)輔導(dǎo)、開店所需設(shè)備采購指導(dǎo)。

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