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鹵肉又稱之為鹵菜，是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類；川鹵在*最普遍，多以紅鹵為主
 新鄉(xiāng)百味佳專業(yè)培訓(xùn)鹵方塊肉 五香蹄花 鹵豬頭肉 鹵豬口條 鹵豬腸 鹵豬耳 鹵豬肚 鹵豬心 鹵豬尾 鹵豬排 鹵水雞 鹵雞爪 鹵雞頭 鹵雞胗 鹵雞腿 鹵雞翅 鹵水鴨 久久鴨脖 鹵牛肉 鹵羊肉 鄉(xiāng)巴佬鹵蛋 麻辣兔肉.
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乘車路線:河南省新鄉(xiāng)市火車站乘3路108路188路186路到孟營西下車即到（儲貿(mào)大市場東臨） 
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