面包現(xiàn)在吃面包的伙伴比吃中包的更多了，經(jīng)常做為早餐出現(xiàn)在餐桌上，做為早餐當(dāng)然需要營(yíng)養(yǎng)，所以取材也越來(lái)越講究了，賽西維面包學(xué)校教你一款營(yíng)養(yǎng)健康又美味的面包制作方法:面包制作過(guò)程中采用天然的原材料，教你核心的技術(shù)，保證做到營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生又健康?；菝姘嘤?xùn)學(xué)校接下來(lái)教大家做一款德式橙味面包:

一、 材料配方:

高筋粉:317克 鹽:68克 酵母:8克 糖:50克 黃油:48克 奶粉:16克 雞蛋:48克 水:107克 橙丁:60克

二、制作方法:

1. 將干性和濕性原料一起倒入攪拌機(jī)中攪拌。

2. 攪拌至表面光滑，面盤達(dá)到8－9成即可。

3. 慢速拌勻橙丁后將面團(tuán)滾圓，放置松弛15－20分鐘。放入醒發(fā)箱約60分鐘進(jìn)行一次醒發(fā)。

4. 待一次醒發(fā)完成后將面團(tuán)分割成60克一個(gè)的面團(tuán)，并將面團(tuán)排氣后搓圓。

5. 進(jìn)行二次醒發(fā)至二倍大時(shí)即可。

6. 上火210下火180的溫度，烘烤10-15分鐘即可出爐。

如果你想做一款好吃的面包，你就要把所有愛(ài)與興趣融入到制作過(guò)程中，那么你做出來(lái)的作品，品嘗者就可以感受到濃濃的情意?！坝脨?ài)演譯每一款產(chǎn)品，用心培育每一位學(xué)生”這是我們對(duì)每一位學(xué)員的承諾。喜歡面包、蛋糕、西點(diǎn)、咖啡、慕斯等產(chǎn)品的朋友，更多面包技術(shù)請(qǐng)到惠州賽西維烘焙學(xué)校參觀學(xué)習(xí)！！

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