公共營養(yǎng)師學習的內(nèi)容主要有:基礎營養(yǎng)學、臨床營養(yǎng)學、中醫(yī)基礎理論、中醫(yī)飲食調(diào)補理論、中醫(yī)營養(yǎng)評價、食品衛(wèi)生學、特殊人群的營養(yǎng)、各類食品的營養(yǎng)價值、營養(yǎng)專題教育、營養(yǎng)計算軟件的應用、營養(yǎng)師就業(yè)創(chuàng)業(yè)指導、食品的物理及簡單的生化檢測方法等。重點學習并掌握食物選擇、食譜編制、基本烹調(diào)、營養(yǎng)等內(nèi)容和技能。

通過考試，成績合格者將頒發(fā)公共營養(yǎng)師*證。

參考目前已經(jīng)開展全省統(tǒng)一鑒定或試點鑒定的省份的考核方案。

公共營養(yǎng)師

3級

職業(yè)道德

選擇題

125

題卡作答
紙筆作答

 

10%

理論知識

100

90%

專業(yè)技能

綜合應用、案例分析、食譜編制、應用計算

 

100

*

2級

職業(yè)道德

選擇題

125

題卡作答
紙筆作答

 

10%

理論知識

100

90%

專業(yè)技能

綜合應用、案例分析、食譜編制、應用計算

 

100

*

綜合評審

撰寫論文

 

書面答辯

100

*

 

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