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佛教對茶文化的影響
(一)寺僧與茶
名山出好茶,名寺出名茶一直是茶人們所認(rèn)定的觀念。
因為,在古代,也只有寺廟最有條件研究茶葉、提高茶葉的品質(zhì),廟里的寺僧除了必須的修行功課之外,仍然要從事生產(chǎn)勞動,負責(zé)種茶、制茶的工作。
他們在工作中研究、探討了種種茶葉制作、栽培等的技術(shù),而在品飲茶葉之余,往往以詩文、寫作來歌頌飲茶生活,當(dāng)饋贈親友以茶又免不了要應(yīng)答、酬謝或說明所饋送的茶葉是什么樣的茶,并且在品飲茶葉的過程中,將如何泡好茶,喝好茶的心得抒發(fā)出來,一首首,一篇篇詠茶、評茶、飲茶的優(yōu)美文學(xué)詩歌就成為不朽的作品留傳于后世。
《全唐詩》中載有:劉禹《西山蘭若試茶歌》:“山僧后檐茶數(shù)欉,春來映竹抽新茸。宛然為客振衣起。
曹松《宿溪僧院》:“少年云溪里,禪心夜更閑;煎茶留靜者,靠月坐蒼山”。
由此可見,唐代寺廟的飲茶風(fēng)氣的興盛狀況,飲茶時間,從初春到寒冬,從早晨到傍晚,從日落到深夜,可說是“窮日繼夜”。
從飲茶的活動來看,誦經(jīng)、坐禪、飯店、納涼、休息、吟詩、下棋等,都離不開茶。
而*北方的趙州高僧從稔禪師,曾留下“吃茶去”的偈語,更使得茶在寺廟僧團的生活中扮演著重要角色了。
*在唐朝的時代,飲茶的盛況己經(jīng)普及*。
大家都知道,茶圣陸羽是由寺廟收養(yǎng)長大的,他對于茶的最初認(rèn)知和興趣,也就是從寺廟中所獲得的:而與陸羽是忘年之交的詩僧皎然所作的《茶歌》,在社會上廣為流傳,對*茶業(yè)的發(fā)展有一定程度的影響力。