深圳三個(gè)月西餐培訓(xùn)班_深圳東南西餐學(xué)校
東南國際烹飪學(xué)校+聯(lián)大教育聯(lián)合舉辦
畢業(yè)頒發(fā)學(xué)校證書、可考取證書、合格畢業(yè)生*推薦就業(yè)
招生對(duì)象
年滿16周歲，具有一定文化程度，身體健康，熱愛西式烹飪事業(yè)人士!
學(xué)習(xí)時(shí)間
三個(gè)月
學(xué)習(xí)內(nèi)容
基本功階段:刀功、刀法、鍋工、裝盤等等；
烹飪工藝:火候運(yùn)用、油溫鑒別、上漿、掛糊、勾芡、吊湯、初步熟處理以及西餐菜系的形成和劃分。
學(xué)習(xí)菜式:煎蛋牛油烤吐司 煎火腿奶酪吐司 美式水果燕麥粥 美式牛肉漢堡包 豬柳蛋漢堡包 總匯三文治 培根菠蘿三文治 土豆沙拉 田園鮮蔬沙拉 雞肉面包沙拉 雞魚清湯 牛清湯 法式洋蔥湯 意大利鮮蔬湯 玉米雞茸忌廉湯 雞肉蔬菜串燒 美式燒薯絲餅 意大利培根忌廉千層燒薯 火腿洋蔥腌列蛋 西班牙腌列蛋 華多夫沙拉 燒雞蝴蝶粉沙拉 法式尼斯沙拉 意大利卡邦意粉 法式香蒜魚茸炒意面 法式龍蝦汁燴海鮮 奶酪焗鮮蝦 菠菜帶子忌廉湯 地中海式蕃茄海鮮湯 波爾多紅酒燴牛肉 蘑菇忌廉濃湯 蘑菇汁煎牛小排 煎魚柳配番茄燴時(shí)蔬 炸牛油雞胸卷 法式甘筍湯 煙肉焗中蝦。
教學(xué)目標(biāo)
通過系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，使學(xué)生能夠了解西餐文化、西餐知識(shí)、西餐工藝、烹飪營養(yǎng)等知識(shí)，熟練掌握各式西餐的調(diào)制，以培養(yǎng)優(yōu)秀合格的西式烹調(diào)師為目標(biāo)。
教學(xué)模式
1、該專業(yè)實(shí)行小班教學(xué)，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手操作能力；
2、授課模式全部采用多媒體教學(xué)、大師示范教學(xué)；
3、實(shí)訓(xùn)大師實(shí)行一對(duì)一輔導(dǎo)，手把手教學(xué)；
4、本專業(yè)定期舉辦各種類型的技能大賽；
5、學(xué)員實(shí)訓(xùn)采取定時(shí)、定量、定流程、定標(biāo)準(zhǔn)模式，全面提升學(xué)生的動(dòng)手能力。
就業(yè)情況
1、學(xué)生畢業(yè)經(jīng)過考核合格后，*推薦就業(yè)；可勝任星級(jí)賓館、*酒樓等后廚相關(guān)餐飲工作崗位，優(yōu)秀畢業(yè)生工資待遇2000元以上；
2、通過設(shè)在*龐大的就業(yè)網(wǎng)絡(luò)，免費(fèi)、負(fù)責(zé)任的為學(xué)員提供至少2次就業(yè)機(jī)會(huì)；
3、學(xué)生就業(yè)后，學(xué)校將實(shí)行跟蹤服務(wù)為學(xué)生創(chuàng)造更多優(yōu)越的就業(yè)條件
報(bào)名地址
深圳校區(qū):羅湖區(qū)國際商品交易大廈(羅湖人才市場(chǎng))六樓東南
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