西餅面包培訓(xùn)班

西餅、面包培訓(xùn)考證
操作內(nèi)容:各式面包、蛋糕、酥餅、撻、批及各種化學(xué)原料的使用方法及性能；
示范品種:約80個示范品種-方包、腸仔包、奶油包、牛角包、法國面包、薩琪瑪、曲餅奇、蛋撻、葡撻、海綿蛋糕、戚風蛋糕、重油蛋糕現(xiàn)時流行品種；

學(xué)習(xí)周期:5周

*周
一:練習(xí)、面包造型
二:雞尾包、杏仁椰香包、藍莓墨西哥包、奶油排包
三:腸仔包、火腿玉米辮仔包、紫菜肉松包、三星包
四:花生醬包、毛毛蟲包、奶皇包、雪山包
五:熱狗芝士包、香蔥排包、廣式菠蘿包、菠蘿豆沙包

第二周
一:芝士條面包、肉松芝士土司、提子土司、核桃包
二:香橙椰賓包、紅豆土司、甜方包、農(nóng)夫包
三:原味奶露、德國黑森林、摩卡奶露、奶油包
四:咸方包、什果黑麥包
五:巧克力甜甜圈、草莓甜甜圈、炸紅豆包、三文治

第三周
一:牛角包、水果丹麥包
二:瑞士蛋卷、橙汁蛋卷、西洋蛋糕、蜂巢蛋糕
三:香枕蛋糕、香蕉蛋糕、提子蛋糕、大理石蛋糕
四:戚風蛋糕、巧克力蛋卷、鮮奶元寶蛋糕、天使蛋糕
五:肉松蛋糕、椰蓉蛋糕、虎皮蛋糕

第四周
一:哈雷蛋糕、綠茶蛋糕、牛油蛋糕、杏仁巴戟
二:拿酥皮蛋撻、椰撻、法國面包
三:老婆餅、紅豆酥
四:奶油曲奇、朱古力曲奇、核桃曲奇
五:核桃酥、可可花生餅、全麥包

第五周
一:酥皮蛋撻皮、葡撻皮、馬芬
二:日式泡芙、瓜仁餅干
三:酥皮蛋撻、葡撻、小西餅
四:日式芝士蛋糕、重乳酪蛋糕
五:生日蛋糕